Joaquim André:
Formado no SENAC de Águas de São Pedro em 1988. Trabalhou no Maksoud Plaza em São Paulo, no Panamericano em São Paulo, Restaurante Koi na embaixada japonesa e Restaurante Clementina em Uberlândia.
A história do Oliva Restaurant teve início na reforma que o Hotel Presidente passou. Elizabeth Rezende tomou a frente da reforma e da gerência do Hotel Presidente resolvendo montar um restaurante que os hóspedes e a cidade de Uberlândia pudessem desfrutar de uma gastronomia única. Marco Soares, que na época havia deixado o El Cingle aos arredores de Barcelona, foi convidado para ficar a frente do Oliva Restaurant. Nos meses seguintes, o restaurante se tornava um sucesso de público e crítica não só na cidade mais em toda a região do triangulo mineiro.
No 1° andar do Hotel Presidente, caracterizado pelo toldo em cor vinho em sua fachada envidraçada, conta com 50 lugares distribuídos em um ambiente clássico. No salão, à direita, as paredes ganharam um tom forte de vinho e quadros, mesas e cadeiras todas em madeira. A equipe de cozinha é a mais treinada de Uberlândia,permitindo que os clientes tenham as melhores técnicas de cozinha feita pelo Chef Marco Soares.
Durante o dia,a iluminação natural predomina,já à noite,a luz indireta e as luminárias conferem tom intimista ao restaurante.
Os profissionais:
Elizabeth Rezende:
Começou a se interessar por gastronomia desde muito nova. Cozinha com muita perfeição e é uma admiradora da alta gastronomia.
Luciana Pinheiro:
Formada em eventos,trabalhou 4 anos em uma Multinacional na área de marketing e relacionamento. Trabalhou em vários hotéis em Belo Horizonte.Hoje responsável pela área de Alimentos e Bebidas no Hotel Presidente e Oliva Restaurant.
Marco Soares:
Começou na cozinha lavando panelas em Portugal, depois passou por vários restaurantes na Europa, trabalhou com Chef Patrick Ferry no Sofitel São Paulo. Foi Chef do Hotel Ouro Minas em Araxá.
